本届十杰赛的比赛题目，依然和去年的十杰赛一样，食材不限、菜系不限，为的就是发挥每位选手的真正实力。同时，这也给参加比赛的选手🆨💆，出了一个不小的难🇧🚸😌题——究竟选用什么样的菜品，才能确保可以赢下比赛。
最近两天，郑轲但凡在极星寮，都能看到一色慧的影子，也不知道他对比赛的结果是毫不在意，还是觉得自己拿下这场比赛，没有问💩🔢题？
这个问题，可能除了一色🄙♧慧之外，没有人能回答。
一色慧推过小车，把食材取出。
出汁、味🔯🄅蕾、牛蒡、豌豆、干木鱼、干鲱鱼、海带……
一种种食材沉落在操作台上，郑轲看了半天，也没🍩猜到一色🟔🜹慧想要做什么菜品，不过，根据食材，不难猜出，应该属于和食。
小林龙胆看到这些菜品，🄙♧也有了精神，颇有兴致地看着大屏🟔🜹幕。
“学姐，你🆆🍑能看出一色要做什么菜品吗？”郑轲好奇地问道🟔🜹。
“看不出，不过，小一色的菜品也是👀经过精心准备的。”小林龙胆解释道。
“诶？我这🆆🍑两天，好像没有看到他准备料理啊？”郑轲惊讶🟔🜹地说道。
“你不可能一直跟☭着他吧？”小林👉龙胆🚷反问道。
“那倒也是。”郑轲点了点头。
小林龙胆听到郑轲没有反驳自己的话，也得意的笑了两声，“小一色准备的鲱鱼是鱼干。想要📮🞋💪泡发这种食材，大概需要一两天的时间。所以如果不提前准备，小一色是不可能使用干鲱鱼的。”🝚🜰
“也是。”
虽然很多时候，人们为了烹制美味的菜品，会选用最新鲜的食材，但有时也会例外，因为鱼干来熬制鱼汤，会与不同🆫于鱼肉的鲜美。💩🔢
一色慧把鲱鱼摆在了砧板上，切去鱼头和鱼鳍，拿🍩出刺身又切去了鱼腹骨，制成鱼柳。做完这一切，一色拿出了一个郑轲非常熟悉的道🂩👝具，镊子。不用说，这把镊子是用来拔掉鱼身上的鱼刺。
在东方的时候，萧寒给了他一把镊子刀，就是把鱼肉进行初加工后，用🖘镊子刀夹取鱼刺，省去了更换工具的麻烦。
做完预处理，一👯色慧便把鲱鱼鱼柳，放入一只沸腾的锅中。