厨房里，周老二媳妇捧着竹罐子，疑惑道:“小三，你们确定这些东西能吃🇽？我怎么听都没听过。”
小三说道:“能，书上说的，而且还很好吃。二伯娘，快帮📶我们熬🍹油吧!”
周助说道:“二嫂，🂩👡这个是花椒，装出半碗先清洗一下，将这些花椒放入热水中泡上一段时间，然后捞出沥干水分。”
“期间准⛄🗺♄备好适量的生蒜和桂皮，猪油两斤，香叶几片，食盐适🍚🈧🀪量🍹。”
“接着起锅烧油，油热之后将葱和蒜倒入锅中炸一下捞出就行。然后趁着油锅里还有余温，将花椒，香叶，桂皮倒进去，盖上锅盖，焖一刻钟左右，然后装到罐子里静置两个时辰左右即可，这样花椒油就做好了。到时候，可以♪把花椒油过滤出来，里面的花椒配料渣也可以继续拿来炒🚌👼菜。📸🟥🟌”
其实应该用😋⛝菜籽油的，可是他们家只有🇲猪油，花椒油想更麻更辣，还是用新鲜的花椒比较好，但这些都只能将就了。
周🞓📫助继续道:“茱萸就直接用清水洗干净沥干，晒干后就用猪油熬，一升的茱萸用十斤的猪油熬，熬出来的茱萸辣子油很香的。”
周老🔦🂳二媳妇为难道:“小🏘叔，要用这么多猪油啊!”
周助笑道:“是呀，多用些猪🗆🙛油吃得久些。”
周老🔦🂳二媳妇说道:“可是现在没那么多🇲猪油了，除了家里炒菜的，娘都锁柜子里了。”
周助嘴角抽了抽，说道🏒:“没事，二嫂，你先处理着，等下就用我们买回来的🅘📷猪油🎶🕥熬好了。”
还好，今天他们叫他🂩👡六哥带二十斤的🖠📿♃肥肉回来，够熬茱萸油📶和花椒油了。
小🞓📫三说道⛄🗺♄:“草虾静置得差不多了，周舟，把它♕洗出来吧，然后用开水烫杀。”
草虾全都高温烫杀后，周助叫周舟拿了四😐🀠把剪刀还有细竹签过来。
周老二媳妇见到他小叔想拿剪刀玩，赶紧😐🀠先没收了，说道:“小叔啊，你别玩剪刀，很危险的🝅，这草虾该怎么🃉🕿处理，你说我们来弄。”
周助无奈道:“好吧!你们按我🃎🖬🕪说的做，用剪刀剪去虾须和虾头尖状物，拿竹签，扎入虾身第三节的位置，轻轻的拉扯出草虾的虾线，里面会有一些黑色🎸物质。最后将🙞🚚修剪好的草虾放在清水中冲洗一下，装入盘中就行了。”
周老二🀠♷🍆媳妇说道:“没想到清洗🃎🖬🕪虾还有这么多讲究呢，我们平常吃河里的虾都是直🎶🕥接洗干净，去头去尾，去直肠，然后煮汤喝。”
周助说道:“你们那做法也是可以的，但是活虾要用清水静放一段时间，虾才会把吃了的脏东西吐出来。然后去虾头，把虾脑挤出来，去尾，中间可以用牙签或大针在虾背部🄹节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物。”