腊肉也好、火腿也好，味🝃道且先不说，消耗的盐就将是令人满意的数字！
古代盐的价格，其实和成本已经没🏎什么关系，尤其是晒盐法出现之后……其本质是一种“税收”。
无论是💽乡间农户、还是闺阁小姐，谁都要吃盐，也就是变相的人头税。
与此同时🏇😁，咸🞮🗞鱼、腌肉这些含大量盐分的食物，其实也在无形之中，被赋予了额外的税！🖆🐚
所🕗以和黄鱼的烹饪方法不同，🖳🖫🕡对于腊肉、腌肉、火腿……这类食物的制作方式，白图决定不遗余力的🝦🍖推广。
在产盐主要被白😐图控制的情况下，天下百姓口味越🅨🉁重越🖯好！
这都是税啊……
白图🂽甚至很想宣传🉢宣传：你们不是在吃咸肉，你们是在匡扶汉室！
据世界💽卫生组织称，人类每天摄入盐分，最佳值为5g。
在现代人、尤其是重口味地区的人看来，十分“清淡”的🏏🙇🈓量。
而且在白图看来，至少在农耕🖳🖫🕡文明中，追求什么最佳值，完全是扯淡——顶着太阳露天耕种📧🝋的体力🍊🆛劳动者，对“盐”的需求，肯定不会和现代白领一样。
至少在💽华夏文明的历史上，🗭🞵😢直到现代社会之前，“盐”🖯一直是供不应求的。
白图在某篇论文上看到过，关于汉代民众的盐分摄取量，各种花哨的计算之后，得到的数据是，春秋时……产盐大户的齐国，人均🌢🀲耗盐接近5g，明清时超📦🝂🈕标三到四倍。
然而现在白🙞图可以负责任的🗭🞵😢说，那篇论文的计算方式有很大问题……
首先最重要的一点，其作🝃为理论依据的数🐺🄽🃃据，来自于“耗盐量🜤🄆”。
要知道在没有冰箱的古代，很大一部分盐，都被用来贮藏、也就是腌♀♀制🝀食材！
而腌制是🏇😁有很大损耗的，耗盐量和摄入量有着很大的偏差……
此时江东民众对于“盐”的消耗量，也大抵如此，从十七家盐商的销售🝀渠道来看，每年煮出来的百万石海盐，大概三十万石左右在江东消耗。