陆云🌰在找李洲之前,就已经提醒🚃🐭🃆过🕒对方,配方的材料一定要是地球上有的。
不然没办法量产,自己拿来也没用。
李洲也是按照这个要求来弄的。
只是上面的食材,陆云都认识,但这个制作🞯🗫🞨过程完全看不懂。
将锅🌰烧至80度,放📣🜪🄼入木薯粉和仙草粉,先炒两分钟。
然后把温度调🀨⚼🖬到1😃⚘00度加入红糖,再炒🜠🃥🙵两分半钟。
又把温度降到95度,加入奶粉和白糖........后续还有一些看不懂的操作♭。
这还只是其中一种奶茶的制作方🚃🐭🃆法🕒,其他配🞯🗫🞨方的制作要求也差不多。
翻炒的温度时高时低不💗💁🎷说,炒的时间还规定的很死,连两分半钟都出来了?
这特么还能再离谱一点吗?
万一炒锅受热不均衡,温度不一样怎么办?🞯🗫🞨多炒了十秒🐸🄦⛜钟又怎🗫么办??
李洲直截了当:“是的,必须卡死,不然影响口感。”
听到李洲的话,陆云再次无语。
先不说那些奶茶原料要炒🛇🚎💑几分钟的问题,光是控温这一点要🀧⚶求,就是厨师完全无法掌控的。
哪怕是最顶级的厨师都很难做到。
用电炒锅倒是可以,但目🛇🚎💑前市面上,并没有温度控制这么精细的炒锅。
如果自己🁧想要开🁋🄎一个与之相关的店铺,还得去定做一批🐸🄦⛜电炒锅??